不是每个人都知道豆腐是不是碳水化合物(魔芋豆腐是碳水化合物)。所以，小石，说说豆腐是不是碳水化合物。
1.豆腐是一种碳水化合物。豆腐含有人体必需的多种微量元素，还富含优质蛋白质，被誉为“植物肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。这种健康食品一直受到大家的喜爱。但是想要充分发挥豆腐的营养价值，就需要注意搭配了。
2.豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食品。大众对豆腐的喜爱，推动了豆腐制作技术的进步和发展。豆腐的主要制作工艺是制浆，即把大豆做成豆浆；二是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐。
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