吉士粉的作用(吉士粉的作用和用法用量)

有些人对蛋黄粉的作用(蛋黄粉的作用和用法用量)感到不解。所以小军，给我讲讲吉士粉的作用吧。

1.香气，能使产品产生浓郁的奶香味和水果香味。

2、增色，在糊中加入吉士粉可以产生亮黄色。

3.它可以增加产品的松脆度和形状。吉士粉被加入到大面团中。油炸后的产品酥而不软，造型美观。

4.增强粘滑感。有些菜增稠时，加入吉士粉可以产生粘滑感，增稠效果好，增稠后的汁液透明度好。

仅此而已。希望小君的内容能帮助你了解更多。