有人对番茄炖排骨的做法(番茄炖排骨的步骤)感到不解。让肖磊谈谈西红柿炖排骨的做法。
1.排骨用开水略焯一下，去浮沫洗净，西红柿去皮切小块，土豆粉提前2小时用冷水浸泡；
2.葱、蒜、姜切片；
3.炒锅油热后，葱、蒜、姜、椒、花椒爆香，熟排骨翻炒。这时候加入适量的酱油；
4.继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没有排骨，出锅。
水开后，倒入切好的西红柿，中小火煨。
5.炖至排骨差不多熟了(大概需要40-50分钟)，倒入预先泡好的土豆粉，继续炖。粉丝熟了，加盐大火收汤出锅。(如果中间水量少，及时加开水，避免锅干。)
仅此而已。我希望肖磊的内容能帮助你了解更多。
