煲鸡蛋是开水还是冷水(冷水煮鸡蛋还是开水)

少数人不知道水煮蛋是水煮还是冷水煮(冷水煮蛋还是开水煮蛋)。那么，肖磊，告诉我煮鸡蛋是煮的还是冷的。

1.冷热水都可以，各有利弊。

2.热水:

优点:煮鸡蛋加热快，能在短时间内煮熟，耗时短。

缺点:鸡蛋会因热胀冷缩而破裂，破裂的鸡蛋还可能使蛋白质的质地变差。

3.冷水:

优点:煮鸡蛋不会破，成熟度均匀。

缺点:耗时。煮鸡蛋通常只需要5分钟，而冷水煮鸡蛋几乎需要15分钟。

仅此而已。我希望肖磊的内容能帮助你了解更多。