不是所有人都知道大米如何储存才不会产生黄曲霉毒素(盖好的大米一定含有黄曲霉毒素吗)。那就让小静来说说大米如何储存才不会产生黄曲毒素。
1.一年之中，根据不同的季节，可以及时调整家里大米的库存。一般情况下，夏天天气温度高，空气湿度大，大米容易受潮发霉，储存困难，应少存。最好买着吃。秋冬季节气温低，气候干燥，大米不易受环境影响，可以适量储存。
2.及时通风、防潮、隔热。无论是超市、菜市场还是家庭，夏天都要将大米存放在阴凉、干燥、通风的地方，防潮防热。具体要注意三个方面:注意防潮，不宜混用。大米因吸湿性强，应防潮，不宜混用。比如大米不能靠墙着地，一般要放在垫子上防潮:大米不能与鱼、肉、蔬菜等水分含量高的食物同时存放，否则会吸水，容易发霉或生虫。注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易受热发霉，要注意保温，远离热源。比如，大米不要存放在厨房，因为厨房的高温高湿对大米的品质影响很大；米饭不要放在炉子旁边，因为离热源太近，米饭会发热，引起品质变化。注意阴干，避免暴晒。如果大米受潮，应摊放在阴凉通风处，晾干，彻底吹干，不可暴晒。因为暴晒会让水分迅速流失，并且会使一些颗粒破碎，从而大大降低食物的品质。如果放回潮湿的环境，更容易受潮发霉生虫。
3、自然缺氧，科学防虫。在高温高湿的季节，有很多历史经验可以防止稻谷被虫蛀。比如在米袋里混几头干蒜(蒜食)；或取花椒或茴香，包入数个纱布袋中，装入米袋中密封。但长期使用这些方法，大米中会残留一些异味，影响食用，害虫也会对一些异味产生抗性，仍然达不到预期的效果。那么，怎样才能在不影响食物的情况下防虫呢？据粮保专家介绍，在缺氧或缺氧的情况下，卵很难发育成幼虫。因此，缺氧条件下家庭储粮可以用塑料薄膜密封。这种自然脱氧的方法可以保存大米，既能达到防虫的效果，又不影响大米的食用品质。
这是全文的结尾。希望小静的内容可以帮助你了解更多。
