螃蟹是煮还是蒸好吃(螃蟹是煮还是蒸好吃呢)

少数人不知道螃蟹是煮的还是蒸的。那就让小康说说螃蟹是煮的还是蒸的。

1.蒸熟吃好。从营养学的角度来说，营养素流失越少越好。蒸蔬菜几乎是保留营养的最佳烹饪方法。烹饪或热烫蔬菜时不会损失溶解在汤里的营养物质，油炸时不会温度过高，也不会引入过多的油。

2.清蒸螃蟹保留了精华的原味，火候和时间需要掌握，否则会破坏螃蟹的鲜美。将螃蟹用清水冲洗干净，放入锅中加水煮熟。大火烧开水后，可以等20分钟再出锅。如果是大螃蟹，可以延长烹饪时间，保证寄生虫卵完全消灭。

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