有些人很好奇猪头肉的配料方法(配料方法和步骤)。然后让卢晓谈谈做猪头肉的配料。
1.猪头肉食材:猪头适量，盐、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、高良姜、丁香、干辣椒。
2.将猪头清洗干净，浸泡两小时，使血液沉淀。
3.将泡好的猪头放入锅中，加入姜片和料酒，煮开去浮沫，捞出洗净。
4.将焯水后的猪头再次放入锅中加入姜片、葱段、八角(八角桂皮、香叶、丁香、茴香、姜、花椒、干辣椒、白芷)、盐半勺、冰糖二十个、生抽半勺、调味酱油一勺，大火半小时，小火一小时，闷一夜(烦了不用火，关火即可)。
5.闷了一夜的猪头又红又亮，捞出来了。
6.猪头去骨，摆盘。
7、卤肉凉拌，红烧都可以。
仅此而已。我希望卢晓的内容能帮助你了解更多。
