关于红烧肉的正确做法(家常菜红烧肉的正确做法),不是所有人都知道的。然后让肖勇谈谈红烧肉的正确做法。
1.材料:五花肉750克、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、生姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1片、桂皮1片、葱1根、红辣椒2个、盐5g。
2.五花肉切块,葱切段,五花肉焯水,用10g油煸炒,炒出大量油,捞出备用。
3.锅中加油,将肉加热,加入冰糖,加调料翻炒。
4.翻炒均匀,放入五花肉,加入酱油,翻炒均匀,加水炖半小时。
5.炖好后加盐,翻炒均匀,再继续炖10分钟后出锅。
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