还有相当多的人不知道焦玉丸子的做法(《焦玉丸子大全》)。接下来,让晓凤来说说焦万宇子的做法。
1.准备适量肉馅,放葱姜,料酒,油耗,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,花椒粉少许,鸡蛋一个,玉米淀粉适量。
2.顺时针搅拌均匀。
3.然后加入莲藕丁,搅拌均匀。
4.油温为50%热。将准备好的肉挤成丸子,放入锅中。炸至金黄色,浮起来捞出。
5.锅里烧开油,放入葱花蒜末,小火翻炒,加入少许酱油,少许料酒,加一碗水。
6.加入炸丸子。
7、加适量酱油上色,放点白糖提鲜,汤汁浓稠出锅。
8、油菜焯水盘。
9.放上丸子,撒上葱花,焦丸子就做好了。
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