还有相当一部分人不知道炒鱿鱼的制作方法(炒鱿鱼的制作方法和配料)。接下来就让小杰来说说油炸鱿鱼的制作方法吧。
1.材料:鱿鱼1条，青椒3个，葱姜1小块。调料:蚝油1汤匙，酱油1/2汤匙，花椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙。
2.鱿鱼洗净，用剪刀从中间切开，去内脏。如果觉得鱿鱼太腥，也可以去掉背部的黑皮；
3.将鱿鱼切好，铺在案板上，斜着切，切到2/3，不要切掉；
4.切完一边，翻转180度，继续垂直于刚才的纹路切，刚好切到2/3。不要切掉，再横切成1cm宽的片；
5.青椒洗净，用手撕成小块。葱、姜切段备用；
6.锅里放清水，大火烧开，把切好的鱿鱼块放进去。鱿鱼煮的很快，变色卷起来，马上关火，捞出鱿鱼；
7、另起锅，锅中放少量油，油温七成热时，放入香葱和姜末，再放入青椒翻炒3分钟；
8.然后倒入烫过的鱿鱼块，迅速加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，然后出锅。
仅此而已。希望小杰的内容能起到指导作用。
