还有相当一部分人不知道怎么做蟹膏汤。那就让小峰说说蟹膏汤的制作方法吧。
1.材料:熟蟹2只，鸡蛋2个，油10g，盐5g，黑胡椒2g，香菜5g，姜5g，料酒20g。
2.先用小勺或牙签把大闸蟹的肉和黄挖出来。
3.香菜洗净，切成泡沫状，备用。
4.生姜洗净，切丝备用。
5.将鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌均匀。
6.淀粉30g，加水60g，搅拌均匀备用。
7.热锅烧热油，放入姜丝炒香。
8.将蟹黄和蟹肉倒入锅中。
9、用铲子，蟹肉和蟹黄，翻炒至香。
10.蟹黄、蟹肉加料酒，去腥。
1.加入640g水，大火煮至出锅。
12.煮开后，将蛋液倒入锅中。
13.用勺子快速搅拌，使蛋液凝固成蛋花。
14.再次煮开后，将淀粉水再次搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
15.你还是要快速搅拌，直到汤变浓。
16.汤浓稠后，加盐。
17.加入黑胡椒。
18.用勺子，搅拌均匀，然后关火。
19.上菜后，撒上香菜沫。
20、蟹膏汤上桌，可以吃了。
这就是我想说的。希望小枫的内容能帮到大家。
