有人对鸭血怎么做(怎么做才好吃)感到不解。让小智来说说怎么做鸭血。
1.一般来说，鸭血就是在新鲜的鸭血中加入适量的盐，用清水凝固就可以了。凝固后的鸭血口感嫩滑，变成渣，在锅里煮5-6分钟就可以吃了。
2.一般来说，对于动物血液来说，一旦接触到空气，凝血酶原迅速被激活，形成血栓，这就是鸭血形成的过程。想要鸭血凝固不变回原来的液体，很容易做到。加热它！因为血液的凝固是因为蛋白质的变性，而超过一定温度蛋白质的变性是无法减少的，所以你只需要加热血液蛋白质使其失活变性，然后在任何温度下都不会变回液体。
这就是我想说的。希望小智的内容能帮到你。
