鸭腿的做法？
1、材料：
鸭腿2个、姜60克、料酒15克、老抽1-2勺、生抽2勺、盐适量。
2、鸭腿切块放入料酒、生抽、葱姜腌一会儿。
3、锅中热油，放入葱姜段，麻椒。
4、再倒入腌好的鸭腿。
5、翻炒干水分再加入水炖半个小时。
6、再放入青椒翻炒均匀即可。
小鸭腿的家常做法？
1.食材准备：
鸭腿500g，食用油20g，盐，糖，耗油少许
2.详细步骤：
①鸭腿洗干净后焯水备用。
煎锅加热后直接将鸭腿煎至两面金黄，逼出鸭皮油脂。
②炒锅中加入少许的油，将姜蒜、辣椒加入后煸炒加入适量的水。
然后加入生抽、料酒。
③加入煎至好的鸭腿，大火煮开后调至小火煮至收汁为止，大概45分钟左右。
④捞出切块转盘，完成了
鸭肉的做法？
食材:鸭肉400克、胡萝卜1根、土豆1个、青蒜2棵、小米辣2个、姜1块、大蒜5瓣、油少许、酱油20克、蚝油15克、料酒20克、盐少许、玉米淀粉15克、热水1碗
烹饪步骤
1.鸭肉连骨带肉剁小块；
2.姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段；
3.鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐，充分拌匀，腌15分钟；
4.土豆、胡萝卜切滚刀块，青蒜切小块；
5.砂锅加热，倒少许油，蒜片炝锅；
6.土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂；
7.倒少许酱油和一碗水，水要没过食材；
8.腌好的鸭肉撒2小勺玉米淀粉约20克，拌匀；
9.鸭肉一块块铺码在土豆胡萝卜上面，连同腌料汁一同淋在肉上面；
10.待汤沸腾后转小火，盖上盖子，焖炖25分钟；
11.所有食材都熟了，轻轻翻拌，使鸭肉能浸润在汤汁中，敞开盖子，小火略收汁；
12.起锅前撒青蒜段增色添香。
