红烧鲅鱼怎么做？
食材：
鲅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒
调料：
酱油、老抽、醋、鸡精、糖、五香粉
做法：
1.先将鲅鱼洗净，掏出内脏，剪去头尾，放料酒、盐，腌20分钟去腥
2.锅中倒入适量油，烧热（一定要热油下锅）不然容易粘锅，把两面煎至金黄，不要急着翻面
3.倒入葱姜蒜、料汁中小火炖20分钟后，大火收汁装盘即可
红烧巴鱼的做法？
食材
巴鱼1条
葱1根
姜1块
蒜1头
花椒6粒
八角1个
油适量
盐适量
味达美适量
老抽适量
干辣椒适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
准备材料
2
葱切段，姜和蒜切片，花椒，八角，干辣椒适量
3
巴鱼能切动时，切小段，一定不要化开切，那样就切不成形了，
4
清理鱼肚子，用筷子对准鱼肚，用力一戳。
5
很轻松的就出来了，而且干干净净，
6
撒少许盐腌一下
7
锅中放少许油，油热后，放干辣椒，花椒，八角炝锅，出香味后放葱姜蒜进行煸炒
8
炒出香味后，放入巴鱼，翻炒几下
9
放入味达美和老抽，翻炒一分钟
10
加水，水没过鱼即可，大火煮开
11
水开后，放入一平勺盐，盖盖，改小火炖
红烧煎鲅鱼最正宗的做法？
红烧煎鲅鱼是一道非常美味的家常菜。
以下是一个简单的做法：
1.鲅鱼去内脏，洗净，切成块状。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3.放入鲅鱼块，煎至两面金黄。
4.加入适量的水，加入生抽、老抽、糖、盐等调味料，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右即可。
红烧鲅鱼鱼块的做法？
1、主料：
燕尾鲅鱼适量，辅料：
葱适量，姜适量，蒜适量，酱油2汤匙，糖适量，醋适量，食盐少许。
2、鲅鱼煎好后装盘加入葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、食盐。
3、加保鲜膜密封上蒸锅蒸10分钟。
4、把保鲜膜拆下后，锅烧热油。
5、这时可以在鱼身加些葱花，油开后淋到鱼身表面。
