鱼的十种做法？
食材：
鱼500克，洋葱20克，青椒1个，姜一块，葱1棵，花生油适量，食盐1小勺，蚝油1勺，啤酒1瓶。
做法：
1、鱼洗净，洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。
2、锅中热油，将鱼一条一条地放入锅中煎，煎至两面金黄后出锅。
3、另起一锅热油，倒入洋葱、青椒、姜和葱，翻炒至断生变色，然后放入煎好的鱼➕食盐➕蚝油➕啤酒，煮开后焖5分钟即可出锅。
家常鱼怎么做？
1、所需食材：
鱼750克(任何鱼均可)，猪肥瘦肉100克，玉兰片50克，葱花、蒜片、姜末、酱油、味精、盐、料酒、香油、植物油各适量。
2、制作方法：
（1）鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用。
（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片和玉兰片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许，再放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，鱼翻身改小火煨，大约15分钟，汁剩一半，捞出放入盘内，调料也同时捞出，放在鱼上。
（3）将原汁加上香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。
