炸酱面的家常做法？
用料：
宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。
1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。
2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。
3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱
4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。
杂酱面怎么做？
1、食材：
面适量，青菜、香菇适量，油盐、醋适量，大蒜适量。
2、首先把挑选好的香菇洗干净，在用手搬开几瓣，再把大蒜洗干净切好，然后洗适量的青菜洗干净后全部也放一旁备用。
3、然后烧热锅，把弄好的大蒜和香菇先翻炒，把里面的香味炒出来，如果再倒入温开水，让他进行煮沸。
4、当水煮沸以后，放入适量的面，用筷子把面弄散，再盖上锅盖，煮2分钟，在打开锅盖，在用筷子，进行搅拌，是面不粘在一起。
5、当面7分熟时，加入洗好的青菜，再加入适量的盐、味精和醋，然后关火。
