排骨的做法清蒸？
原料：
排骨
配料：
豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒
调料：
酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉
制作步骤
1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：
料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；
2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；
3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦；
4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上；
5、大火蒸20分钟；
6、黄瓜对半破开；
7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了；
8、装盘即可享用了。
清蒸排骨最简单的做法？
材料
芋头1个，排骨，豆瓣，姜，蒜，紫天椒，盐，糖，生抽，醋
做法
1、芋头切条放在盘底；
2、排骨用豆瓣、姜、蒜、紫天椒、盐、糖、生抽、醋腌半个小时后，放在芋头上蒸15分钟即可。
清蒸排骨最正宗的做法？
排骨200克，番薯，南瓜，土豆，馒头片，蒸肉米粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖各适量
做法
1.排骨洗净，沥干。
姜切片，蒜拍碎。
2.排骨放入容器中，加入适量蒸肉米粉，让米粉均匀裹住全部排骨，如果太干的话可适量加入清水或者高汤。
3.排骨内加入姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制一个小时。
4.番薯，南瓜，土豆洗净去皮，切片，铺入整盘底部，上面再均匀地铺上腌制好地排骨。
蒸锅入冷水，排骨冷水入锅蒸，水开之后转中火，蒸一个小时就好了。
清蒸排骨最正宗的做法？
食材准备
主料:排骨1.5斤,
调料：
姜丝20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,盐,素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切碎（喜欢辣的话）。
具体步骤1.排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。
2.蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
清蒸排骨最正宗的做法？
食材准备
主料:排骨1.5斤,
调料：
姜丝20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,盐,素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切碎（喜欢辣的话）。
具体步骤1.排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。
2.蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
蒸排骨的家常做法？
食材用料
排骨500克，荷叶1张，莲子200克，米粉适量，藕300克，辣椒面适量，花椒面适量，胡椒面适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，姜片适量，葱适量，生抽适量
做法步骤：
1
先将莲子提前浸泡几个小时，藕洗净去皮切小块备用，葱切段，姜切片
2
鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用
3
排骨切寸段洗净放入容器，加入葱段和姜片、盐、辣椒面、花椒面、胡椒面、料酒、生抽、鸡精等调料和米粉抓匀腌制30分钟
4
拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入五香粉和莲子抓至均匀，让米粉、五香粉和肉吸收些水分静置15分钟
5
将荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块
6
将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软
7
然后揭去荷叶，撒上葱花即可享用
