开水煮粽子最正确的方法？
以下是开水煮粽子的正确方法：
1.准备一口大锅，加入足够的水，水量要能够完全覆盖所有粽子。
2.将水烧开后，将粽子放入锅中，用勺子轻轻搅拌一下，让粽子充分浸泡在水中。
3.然后将火调小，盖上锅盖，让粽子在小火下慢慢煮熟。
时间根据粽子大小和种类不同而有所不同，一般需要30分钟到1个小时。
4.煮好后，用勺子将粽子捞出来，放在碗里沥干水分即可。
注意事项：
1.在煮粽子的过程中，要时刻检查水量，保证水能够完全覆盖所有粽子。
2.粽子在煮的过程中会吸收水分，所以要控制好火候和时间，避免煮过头或者煮不熟。
3.粽子在煮之前最好先用清水浸泡30分钟以上，这样可以使粽叶更加柔软易于煮熟。
4.粽子在煮之前最好不要解冻，直接放入开水中煮即可。
煮冻粽子最正确的方法？
最正确的方法是先将适量冷冻的粽子放在一旁室温解冻，然后在高压锅或者蒸锅的锅底放一个小篦子，再放入适量水和粽子到里面，水一定要超过粽子大约3厘米。
如果是用锅煮的话，先将锅中放入冷水，然后将粽子直接下锅，开火，等水烧开以后，计时大概二十分钟左右。
到时间关火以后，将粽子捞出放入冷水中，凉了就可以吃。
煮粽子温度？
煮粽子正确的做法应该是凉水下锅煮，让粽子随着水温的升高温度慢慢升高，这样受热更加均匀，从而会使煮出来的粽叶成熟度一直，没有硬心哦。
而且凉水煮的话粽叶的香味也能慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子会格外香。
相反的，如果用开水煮，粽子一下子受热，容易导致外面熟、内里夹生的情况，口感不好。
粽子冷水下锅之后先开大火将水烧开，然后转中火继续熬煮2-3个小时左右粽子就差不多熟了，具体的时间要根据自己包的粽子的大小来决定。
感觉粽子熟的差不多了，这时候我们可以取一个粽子捞出来看一下，用手指按压一下，如果感觉软而有黏性，就证明熟了，否则的话需要继续放回锅里煮。
不要等到出锅之后再回锅，因为一次没煮熟的话，冷后再煮就要花更长的时间。
