米线做法和配方？
1、准备食材：
米线100克、青菜50克、小葱1根、牛肉丸20克、火腿肠1根、火锅底料20克、油适量。

2、米线泡软备用。

3、青菜洗净切段。

4、小葱切葱花。

5、牛肉丸切块。

6、火腿肠切段。

7、首先起锅烧油，放入火锅底料炒香，再加入清水煮沸，然后放入米线和备好的材料焖煮5分钟。

8、最后盛入碗中，撒上葱花即可。
米粉和米线有什么区别？
外形不一样:米粉的形式很多，较常见的是条状的圆粉，外形粗一些，制作成的米线呈长条状，形状比米粉细一些。
2、加工工艺不一样:米粉是用水将大米泡涨，研磨成浆接着滤干，揣成粉团煮热后榨出来的，米线是大米发酵后磨制而成，其工艺十分复杂。
加工方式不同:米线:米线用米制成，将大米蒸熟后碾压得到的，长条状，制作工艺没有米粉复杂。
米粉:米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
3、口感不同:米线:米线制作出来较细点，味道比较有劲道，口感硬一点，以汤食为主。
米粉:米粉经过了调剂，再次加工后容易吸水，吃起来的口感滑嫩，黏糯爽口，一般制作出来较粗些。
米粉和米线有什么区别？
米粉和米线是两种常见的米制面食，它们之间有明显的区别。
米粉与米线有区别。
原因米粉是一种富含淀粉质的面食，主要由米粉浆制成，应用于河粉、米线、米粉皮、凉粉等多种淀粉食品的加工过程；而米线是一种细而长的、直的薄面条，主要由大米、面粉或者澄粉制成，它所在的地方主要集中在云南、贵州等地区。
米粉和米线的区别主要在于口感和用途不同。
米粉口感较软糯，适合热炒、煲汤或者作为菜馆的切肉滑配料；而米线口感较为劲道，适合各种火锅以及冷拌等凉盘。
除此之外，在东南亚国家，米粉经常被做成春卷等小吃，而米线则被当做主食，经常和各种蔬菜、肉类搭配食用。
米线的创始人？
云南米线最早发明人是翟永安。
米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。
米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。
粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。
人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。
其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及
酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
