凉面好吃的做法?
主料:
凉面半斤,豆芽一两,海带丝少许,黄瓜一根,生姜半块,大蒜5瓣,葱二根,二荆条青椒一个
辅料:
菜籽油二匙,生抽半匙,白糖少许,花椒面1/5匙,醋半匙,自制油辣子二匙。
芝麻油半匙
1.黄瓜去皮切薄片。
用盐腌十分钟要吃的时候挤干水分。
2.豆芽和海带丝煮熟备用
3.小葱切葱花,生姜和蒜剁碎备用。
4.准备一个大盆,把凉面倒进去。
然后倒入菜籽油用手均匀搅拌
5..把二荆条切成大一点的斜刀口。
6.把凉面和所有的配料倒入盆中淋味汁均匀搅拌,撒上葱花,均匀地到上油辣子,
凉面怎么吃才好吃?
材料
主料:
面条200g;
辅料:
辣椒油适量、盐适量、葱适量、花椒面适量、生抽适量、香醋适量、蒜泥适量、白糖适量
凉面1
面条煮至8成熟
2煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹,用筷子挑起来吹易凉
3
吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀
4
吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
凉面怎么吃才好吃?
材料
主料:
面条200g;
辅料:
辣椒油适量、盐适量、葱适量、花椒面适量、生抽适量、香醋适量、蒜泥适量、白糖适量
凉面1
面条煮至8成熟
2煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹,用筷子挑起来吹易凉
3
吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀
4
吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
胖子凉面的做法?
1、我们需要准备一下凉面的料汁,最经典的凉面,里边不仅要有蒜泥、食盐和香醋,而且还少不了白糖,酸甜口味的凉面才更加开胃,也更好吃,所以,捣好蒜泥后,放入适量食盐,再倒入凉开水,做成蒜汁儿,另外再把香醋和白糖混合,制成糖醋汁儿,黄瓜也提前切成丝,备用。
2煮面条,先放入一勺食盐,这样煮出的面条就会比较劲道了,做凉面的面条不用煮到全熟,差不多6成熟就可以了。
3、接下来,面条煮好后,先过一下凉水,捞出沥干水分后,倒入熟油搅拌均匀,熟油可以是炸东西剩下的油,也可以是加热之后的油。
4、将拌好的面条,放到蒸锅里,蒸5-8分钟,蒸的目的是去掉面条多余的水分,让口感更干爽劲道,蒸的时候要开水上锅蒸。
5、面条蒸好后,取出抖散晾凉,当然,上边的这一步也可以提前准备好,晾凉后,盖上一层笼布保存,随吃随取,吃的时候按照个人的口味,浇上蒜汁和糖醋汁儿,再放上花生碎和黄瓜丝,最后再淋上点儿芝麻酱,拌一下就可以了,香浓劲道、酸甜可口、开胃好吃的凉面就做好了。