为什么很少人喝都匀毛尖茶？
毛尖茶还是河南信阳毛尖比较出名，都匀毛尖茶名声不响，再加上黄山毛峰，云雾茶，西湖龙井茶等这些名茶的影响，所以其他不太出名的茶叶所占的市场份额自然就会非常少。
都匀毛尖茶怎么样？
都匀毛尖是十大名茶之一，生产地是贵州省都匀市郊。
都匀毛尖茶外形紧细巻曲、色泽绿润、茸毛满披。
开汤后的都匀毛尖茶，其香气嫩香（比板粟香，但不是板粟味、有点像鸡汤气味）、滋味浓甘（有点苦而又回甜）。
喝了后，吃饭特香。
具有较高的医疗保健作用。
都匀毛尖炒茶叶的正确方法和步骤？
1、采摘
采回的都匀毛尖芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。
摊放1–2小时，表面水蒸发干净即可炒制。
炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。
都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
2、杀青
锅温120–140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。
做到抖得散，翻得匀，杀得透。
当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。
3、揉捻
揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。
锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。
4、搓团提毫
锅温50–60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。
炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。
都匀毛尖炒茶叶的正确方法和步骤？
1、采摘
采回的都匀毛尖芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。
摊放1–2小时，表面水蒸发干净即可炒制。
炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。
都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
2、杀青
锅温120–140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。
做到抖得散，翻得匀，杀得透。
当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。
3、揉捻
揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。
锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。
4、搓团提毫
锅温50–60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。
炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。
都匀特产必买清单？
1、都匀毛尖茶
都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市，其干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
2、绿壳鸡蛋
绿壳鸡蛋含有18种人体所需的氨基酸，富含维生素和微量元素。
3、鱼包韭菜
鱼包韭菜味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊。
4、都匀太师饼
都匀太师饼是贵州风味小吃名点之一，其皮酥，味香，咸甜皆备。
都匀毛尖明前和明后的区别？
都匀毛尖是一款深受茶友喜欢的茶叶，分为明前茶和明后茶两种，两者的区别主要表现在以下几个方面。
1，色泽上不同。
清明前采摘的茶叶冲泡后色泽呈翠绿，清明后的茶叶冲泡后呈墨绿。
2，口感上不同。
明前茶口感上清淡中带味醇，饮后口齿生香。
明后茶口感上清香味浓。
3，外型上不同。
明前茶一芽带两叶，明后以叶为主。
4，物质含量不同。
明前与明后茶的茶多酚、咖啡碱不同，明后茶两者含量高于明前茶。
5，价格不同。
明前毛尖价格高于明后毛尖。
