什么是青鲇鱼？
宁波海鲜川乌鱼不是青鲇鱼，而是马鲛鱼。
每年清明前后，马鲛鱼到了一年中最鲜美也是身价最昂贵的时候，宁波象山港海域捕捞的蓝点马鲛鱼被宁波人称为鱼中极品，此时的马鲛鱼通体泛绿色光泽，肉质细腻，入口即化，极为鲜美，为区别于普通马鲛鱼，人们称之为“川乌”。
青鲇鱼和鲅鱼的区别？
1、科目不同
青鲇鱼是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属淡水鱼类；
而鲅鱼是动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲅科、马鲛鱼属暖性上层鱼类。
2、腥味不同
青鲇鱼和鲅鱼的腥味相比，一般青鲇鱼的腥味要比鲅鱼重很多。
3、鱼刺不同
青鲇鱼和鲅鱼的鱼刺相比，青鲇鱼的鱼刺比较多一些，而鲅鱼的鱼刺比较少一些。
青鲇鱼与鲐鱼的区别？
鲐鱼，有些地方叫青鲇鱼
基本资料地方名：
鲐巴鱼、青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼。
形态特征：
体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米，体重150～400克。
头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，
口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。
体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。
腹部白而略带黄色。
背鳍2个，相距较远,第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
产地、产季：
分布于太平洋西部。
近海均产之。
主要有海洋岛、连青石、钓鱼岛、大沙及沙外，等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。
南海沿海全年都可捕捞。
经济价值为中国重要的中上层经济鱼类之一。
此种鱼类分布广、生长快、产量高。
鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
为我国重要的中上层经济鱼类之一。
此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
青鲇与马鲛鱼有什么区别？
因为青鲇和马鲛鱼都属于海水鱼类，体型基本相似，所以经常被误认为是同一种鱼，但是仔细观察的话，两者的区别还是很多的：
1、从背鳍辨别：
青鲇两个背鳍间距较远，马鲛鱼鱼两个背鳍紧靠。
2、从尾鳍辨别：
青鲇尾鳍上下各有5个小脂鳍，马鲛鱼鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。
3、从颜色辨别：
青鲇鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色，马鲛鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色
马鲛鱼属鲭科，马鲛属，别称鲅鱼、串乌，体形狭长，头及体背部蓝黑色。
一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。
分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海，属近海温水性洄游鱼类。
鲅鱼和青鲇鱼哪个便宜？
鲅鱼比较便宜。
鲅鱼的价格受供需、产地、品质等因素影响，现在鲅鱼市场价在5元一斤左右，比较大的可能卖得贵一些，因为鲅鱼肉多刺少，肉质紧实，所以备受消费者的喜爱，价格比较合理，大家可以放心选购。
什么鱼是青物？
是青鱼。
青鱼（学名：
Mylopharyngodonpiceus）是鲤科、青鱼属鱼类。
体长可达145厘米。
体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。
背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。
体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。
个体大，最大可达70余千克。
