夏季蔬菜家常菜做法？
准备食材：
豆角，茄子，蒜末，生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、茄子洗净切成滚刀块，豆角洗净切成段备用。
2、调料汁：
碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、小半勺食盐、半碗清水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热放入豆角煎至表皮起虎皮状就盛出备用。
锅中底油倒入茄子翻炒至微软，再放入蒜末翻炒出香味，再和茄子翻炒均匀。
4、倒入豆角和料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。
夏季时令菜谱？
夏季时令菜品种类繁多，各种蔬菜和水果在这个季节里都很丰富。
以下是一些常见的夏季时令菜品：
1.西瓜：
夏季是西瓜成熟的季节，西瓜水分充足，口感甘甜，是消暑解渴的佳品。
2.黄瓜：
黄瓜口感清脆，水分充足，是夏季的解暑佳品。
可以生吃、凉拌或者炒菜。
3.番茄：
夏季番茄成熟，口感酸甜可口，富含维生素C，既可以生吃也可以做菜。
4.土豆：
土豆在夏季生长迅速，口感鲜美，既可以炖菜也可以炒菜。
5.苦瓜：
苦瓜在夏季成熟，具有清热、解毒的功效，可以凉拌、炒食或者做汤。
6.茄子：
茄子在夏季口感鲜嫩，可以做红烧茄子、蒸茄子等各种菜肴。
7.空心菜：
空心菜在夏季生长迅速，口感脆嫩，适合炒食或者做汤。
8.胡萝卜：
胡萝卜在夏季成熟，口感鲜甜，可以生吃、炒菜或者做沙拉。
9.大白菜：
大白菜在夏季口感鲜嫩，可以炖菜、炒菜或者做沙拉。
10.四季豆：
四季豆在夏季生长，口感鲜美，可以炖菜、炒菜或者做沙拉。
11.豆角：
豆角在夏季生长，口感鲜美，可以炖菜、炒菜或者做沙拉。
12.洋葱：
洋葱在夏季口感鲜嫩，可以做炒菜、炖菜或者做汤。
儿童夏季菜谱家常菜做法？
1.番茄炒蛋：
材料：
鸡蛋2个、番茄半个、盐适量、油适量、葱花适量。
做法：
1）鸡蛋打散备用；
2）番茄切小块；
3）锅内加油，放入葱花煸炒出香味；
4）放入番茄块翻炒至软烂；
5）倒入鸡蛋液，加入适量盐，翻炒均匀即可。
2.清蒸鲈鱼：
材料：
鲈鱼一条、姜片适量、葱花适量、米醋适量、盐适量。
做法：
1）鲈鱼洗净去鳞后，斜切两刀；
2）在鱼身上放上姜片；
3）锅内放入清水，加入适量盐和米醋，烧开；
4）将鲈鱼放入蒸锅，盖上盖子，蒸10分钟左右；
5）蒸好后撒上葱花即可。
3.紫菜蛋花汤：
材料：
紫菜少许、鸡蛋1个、水适量、盐适量、葱花适量。
做法：
1）鸡蛋打散备用；
2）锅内加水烧开，放入紫菜，焯水；
3）将打散的鸡蛋液倒入锅内；
4）加入适量盐调味，煮开后撒入葱花即可。
4.炒青菜：
材料：
青菜适量、盐适量、油适量、葱末适量。
做法：
1）青菜洗净切段备用；
2）锅内加油，放入葱末炒香；
3）放入青菜翻炒至变软；
4）加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
5.煎鸡蛋：
材料：
鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量。
做法：
1）鸡蛋打散备用；
2）锅内加油热后，倒入鸡蛋液；
3）摇晃平底锅，使鸡蛋液均匀铺开；
4）煎至两面金黄即可，加适量盐和葱花调味。
夏天爽口家常菜？
有青椒土豆丝，蒜泥茄子，荷兰豆拌黄豆芽，凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋，豆干木耳炒芹菜，西芹百合，蘑菇胡萝卜炒西兰花，蒜蓉油麦菜，酸豆角炒肉沫，凉拌鸡枞菌莴笋，开胃秋葵，蒜蓉粉丝金针菇，黄豆芽炒粉条等爽口菜。
夏天招待客人的家常菜？
1.玉米粒炒黑木耳、玉米粒炒猪肉、胡萝卜片、黑木耳、猪肉、花生油、胡椒粉、酱油、姜末、蒜末、盐和葱花
2.手把排骨、沙姜鸡煲、砂锅焗鱼、无水葱油鸡、梅子排骨等
3.黄瓜、胡萝卜、藤椒莴笋结、黑蒜话梅猪手、紫苏花螺焖鸡等
4.乌梅番茄、藤椒莴笋结、黑蒜话梅猪手、紫苏花螺焖鸡等
5.百合烩虾仁、猪油卷心菜等
以上菜品可以根据不同口味和喜好进行搭配和创新，让客人在炎炎夏日也能享受到美味的家常菜。
粤菜夏季时令菜谱？
冬瓜切片，苦瓜去皮和瓤，切斜刀片，加盐抓拌，腌约20分钟，用手挤干水分待用，干豆鼓入色拉油中浸泡片刻，入蒸箱蒸半小时待用。
