白灼基围虾最正宗的做法？
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
制作步骤
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌
白灼基围虾最正宗的做法？
主料
基围虾适量
辅料
葱白1根姜1块白酒1勺生抽少许醋适量香油少许鸡精少许
步骤1
基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用
步骤2
锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水
步骤3
待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
步骤4
碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁
白灼基围虾的做法？
将鲜活的基围虾用清水洗净,放入盘中。
2、姜和葱分别切细丝,红椒切成红椒圈,野山椒切成小粒,备用。
另外再切一些大姜片和大葱肚。
3、锅中烧开水,我们开始准备灼虾...
白灼基围虾是怎么做的？
制作材料
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
制作步骤
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
什么是白灼基围虾？
白灼基围虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。
由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴，营养丰富，且其肉质松软，易消化。
在粤菜里，灼，是传统的一种烹饪技法，它可以在不改变食材本味的前提在，使食材达到爽、嫩、滑的境界。
“白灼”也是突出粤菜清淡的手法之一。
灼的标准定义为：
以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。
怎样做白灼基围虾？
白灼基围虾是一道广东传统美食，以下是具体的做法：
所需材料：
-基围虾500克-姜末1小勺-青葱2根
-食盐适量-蘸料（蒜泥、生抽、香菜、姜末和辣椒油）
制作方法：
①.将基围虾清洗干净，去掉头和虾线，放入锅中。
②.加入适量的开水，姜末和一根青葱，煮至变色约2-3分钟。
注意不要过煮，否则虾肉会变得老硬。
③.取出基围虾，将其放入冰水中冷却，以保持虾肉的嫩滑。
④.将剩下的青葱切成细丝，放在盘底。
⑤.将基围虾排放在盘中，撒上少量食盐。
⑥.调制蘸料，可以根据自己的口味加入适量的蒜泥、生抽、姜末、香菜和辣椒油。
⑦.开始享用，将虾肉蘸上蘸料即可。
注意事项：
❶.煮虾的时间不要过长，以免虾肉变得老硬。
❷.最后蘸料的口味可以根据自己的口味进行调整。
