意大利肉酱面，肉酱的详细做法？
食材：
猪腿肉100克，螺旋意大利面200克
辅料：
鸡蛋1个，黄瓜1/2根，洋葱1/2个
调料：
食盐2克，蒜5克，生抽5克，黑胡椒1克，橄榄油20毫升，白糖1克，番茄沙司10克
做法
1.洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用；
2.锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条(这次用的是螺丝粉)；
3.意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢，节能又环保)，意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘；
4.炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了；
5.铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火；
6.敲上一只鸡蛋，倒入意大利面，淋上肉酱，放上黄瓜片，吃前搅一下鸡蛋，铁板的温度就足以让鸡蛋成熟，即可食用。
番茄肉酱意大利面怎么做？
步骤/方式1
﹣食材清单﹣
主料：
意大利面300g
辅料：
牛肉馅250g鸡蛋50g番茄沙司番茄1个洋葱1个盐少量白糖少量
步骤/方式2
水烧开放入意面一勺盐煮8-10分钟
步骤/方式3
煮面的时候把配菜准备好
步骤/方式4
意面煮好过两遍冷水，盛出来就可以了。
步骤/方式5
然后炒番茄肉酱。
锅中烧油炒熟牛肉末
步骤/方式6
再加入番茄、洋葱继续翻炒至出汤汁
步骤/方式7
炒熟后放入番茄沙司盐白糖进行调味
步骤/方式8
最后装盘将酱汁淋到过水了的意面上完成
番茄肉酱意大利面怎么做？
步骤/方式1
﹣食材清单﹣
主料：
意大利面300g
辅料：
牛肉馅250g鸡蛋50g番茄沙司番茄1个洋葱1个盐少量白糖少量
步骤/方式2
水烧开放入意面一勺盐煮8-10分钟
步骤/方式3
煮面的时候把配菜准备好
步骤/方式4
意面煮好过两遍冷水，盛出来就可以了。
步骤/方式5
然后炒番茄肉酱。
锅中烧油炒熟牛肉末
步骤/方式6
再加入番茄、洋葱继续翻炒至出汤汁
步骤/方式7
炒熟后放入番茄沙司盐白糖进行调味
步骤/方式8
最后装盘将酱汁淋到过水了的意面上完成
意大利面肉酱怎么做？
原料:意面二两、猪肉约二两、洋葱二两、独蒜一个、番茄酱一汤勺、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐适量。
做法
1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。
2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。
3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。
4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。
5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。
6.意面开水煮15分钟，捞出过水后与做好的肉酱搅拌后食用
意大利肉酱面的肉酱怎么炒？
原料：
牛肉末、干制意大利面条、胡萝卜碎、芹菜碎、洋葱碎、大蒜碎、自制番茄酱、黑胡椒、精盐、白糖、红葡萄酒。
做法步骤：

第1步、锅烧热注入烹调油倒入大蒜碎、洋葱碎、胡萝卜碎和芹菜碎煸炒。

第2步、待炒出香味后倒入牛肉末煸炒。

第3步、把牛肉末炒至发干油清时烹入红葡萄酒。

第4步、烹入葡萄酒后用盐、白糖和胡椒粉调味。

第5步、调好味炒匀后倒入自制的番茄酱。

第6步、待番茄酱受热均匀后改为小火慢慢进行熬制。

第7步、熬至到泛出红油酱完全包裹住肉末后便可关火出锅备用。

第8步、一人份一般使用120克至150克意大利干制面条，因此取出三两干制意大利面条。

第9步、锅中水烧开撒入少许盐。

第10步、此时要把意大利面条呈扇面形撒入锅中

第11步、待面条变软后用筷子搅散，煮大约7-8分钟面条八分熟捞出。

第12步、另起锅放入适量炒好的肉酱倒入煮熟的面条。

第13步、用中火快速翻炒，把面炒匀使酱汁完全吸附在面条上后便可出锅。

第14步、肉酱面要趁热码盘上桌食用，这盘正宗的意大利肉酱面便做好了。
