磷脂和卵磷脂的区别是什么？
磷脂和卵磷脂的区别为:
1、分类不同。
卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。
磷脂是含有磷酸的脂类,属于复合脂。
磷脂和卵磷脂看名称是非常容易混淆的。
2、成分不同。
磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要成分。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂,牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
磷脂组成生物膜的主要成分,分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘油和鞘氨醇构成。
磷脂为两性分子,一端为亲水的含氮或磷的头,另一端为疏水(亲油)的长烃基链。
3、作用不同。
人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供。
卵磷脂提供胆碱有两大益处:其一,不像游离胆碱会因肠道中微生物作用而降解成为甲胺。
磷脂是细胞膜的重要组成部分,肩负着细胞内外物质交换的重任。
如果人每天所消耗的磷脂得不到补充,细胞就会处于营养缺乏状态,失去活力。
吃卵磷脂的好处与坏处？
吃卵磷脂的好处：
卵磷脂可以延缓衰老，人体的细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性，适当的补充卵磷脂就能延缓衰老。
坏处：
吃多了对身体不好
卵磷脂和脑磷脂结构式？
卵磷脂和脑磷脂均为磷酸甘油酯（phosphoglycerides）主链为甘油-3-磷酸，甘油分子中的另外两个羟基都被脂肪酸所酯化，噒酸基团又可被各种结构不同的小分子化合物酯化后形成各种磷酸甘油酯。
体内含量较多的是磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油（心磷脂）及磷脂酰肌醇等，每一磷脂可因组成的脂肪酸不同而有若干种。
