河蛏子怎么做好吃？
河蛏的做法
做法：
1.先将竹蛏买回来，用盐水浸泡半小时左右.
2.将生姜、干辣椒和大蒜切好待用.
3.锅中倒油，等油锅热了之后把生姜和干辣椒放下去煸炒.
4.再放入竹蛏，大火煸炒.放入料酒，生抽，盐和糖(个人感觉糖应该多放一些，有提鲜的效果)
5.煸炒五六分钟后，可以尝尝汤汁的味道，根据个人口味在适当加一点调料什么的.
6.临出锅的时候把切好的大蒜放进去，翻炒几下出锅.
蛏子最好吃的19种做法？
1.清蒸蛏子
2.辣味蛏子
3.爆炒葱香蛏子
4.蛏子鸡蛋汤
5.酱爆蛏子
6.铁板蛏子
7.蒜香蛏子
8.蚝油蛏子
9.辣酱紫苏炒蛏子
10.蒜味剁椒炒蛏子
11.鲜椒炒蛏子
12.辣椒炒蛏子
13.西兰花炒蛏子肉
14.麻辣蛏子
15.韭菜春笋炒蛏子
16.杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
17.葱油小米辣蛏子
18.蛏子蒸丝瓜
19.盐渍蛏子
蛏子怎么弄好吃？
凉拌蛏子
食材：
蛏子，尖椒，黄瓜，小红椒，香菜，香葱，葱姜蒜、辣椒油，盐，醋，生抽，香油
做法：
1、将所有食材清洗干净备用。
2、锅中放入水，葱姜片，少量盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水分捞出，去壳，去掉黑线
3、香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝，黄瓜切丝，红椒切成片。
4、调碗汁：
盐（少许），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可！
蛏子非常好吃的家常做法？
蛏子静置吐沙的过程中把配料准备好。
生姜切末，大蒜头也剁碎，小米椒切成小段。
蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅。
热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。
油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。
翻炒一分钟左右等蛏子壳打开，倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽，生抽本身含有盐分，多放生抽之后就不用加盐调味了。
加入调料的过程中需要不停翻炒，调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒。
最后一步就是待小米椒翻炒均匀后加入两到三匙甜米酒，酒糟也可以一同放入，可以加深蛏子的鲜味，口感也更好。
滴入几滴麻油继续翻炒半分钟左右试下味道，即可出锅。
蛏子怎么煮才好吃？
1、姜蒜切末，红辣椒切段，青椒切条，洋葱切条。
2、锅中沸水，倒入料酒，下蛏子，煮30秒捞出。
3、炒锅热油，下姜、蒜末、红辣椒炒香。
调入生抽、盐、半碗水，大火煮开。
下蛏子，中火烧开。
加豆豉、洋葱、青椒炒匀，大火收汁即可。
