糖醋鲤鱼的家常做法？
步骤/方式1
食材：
鲤鱼1条(约750克)、葱6克、姜6克、蒜6克、生抽20克、糖30克、醋40克、料酒15克、番茄酱60克、盐3克、面粉50克、玉米淀粉50克、胡椒粉1小勺、油适量
做法：
1、食材处理，鲤鱼处理干净，沥干水分，在身两面切2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
步骤/方式2
2、用胡椒粉，料酒，生抽，少许盐腌制15分钟。
步骤/方式3
3、调碗汁，放入生抽，醋，料酒，清水，调成糖醋汁。
步骤/方式4
4、调制挂糊，放入玉米淀粉，面粉(比例是1：
1)调成面糊，均匀抹在腌好的鱼身上。
步骤/方式5
5、锅中坐油，7成热时，提起鱼尾，先将鱼头入锅炸制，用锅勺舀油淋在鱼身上，面糊凝固时把鱼慢慢放入油锅内，炸至定型捞出，油温再次升高，把鱼再次放入油锅，第二次复炸。
步骤/方式6
6、鱼炸至金黄色，捞出沥油，放入盘中备用。
步骤/方式7
7、另起锅加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，放入番茄酱，倒入碗汁，加少水淀粉收浓。
步骤/方式8
8、起锅浇在鱼身上，家庭版糖醋鲤鱼做好啦~
糖醋鲤鱼的家常做法？
步骤/方式1
食材：
鲤鱼1条(约750克)、葱6克、姜6克、蒜6克、生抽20克、糖30克、醋40克、料酒15克、番茄酱60克、盐3克、面粉50克、玉米淀粉50克、胡椒粉1小勺、油适量
做法：
1、食材处理，鲤鱼处理干净，沥干水分，在身两面切2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
步骤/方式2
2、用胡椒粉，料酒，生抽，少许盐腌制15分钟。
步骤/方式3
3、调碗汁，放入生抽，醋，料酒，清水，调成糖醋汁。
步骤/方式4
4、调制挂糊，放入玉米淀粉，面粉(比例是1：
1)调成面糊，均匀抹在腌好的鱼身上。
步骤/方式5
5、锅中坐油，7成热时，提起鱼尾，先将鱼头入锅炸制，用锅勺舀油淋在鱼身上，面糊凝固时把鱼慢慢放入油锅内，炸至定型捞出，油温再次升高，把鱼再次放入油锅，第二次复炸。
步骤/方式6
6、鱼炸至金黄色，捞出沥油，放入盘中备用。
步骤/方式7
7、另起锅加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，放入番茄酱，倒入碗汁，加少水淀粉收浓。
步骤/方式8
8、起锅浇在鱼身上，家庭版糖醋鲤鱼做好啦~
糖醋鲤鱼的家常做法？
材料
主料：
鲤鱼500g；
辅料：
花生油适量、盐3g、白糖60g、料酒20ml、酱油15ml、醋60ml、胡椒粉2g、水淀粉100ml、水300ml、葱10g、姜6g、蒜适量
糖醋鲤鱼
1
鲤鱼去麟、内脏、两腮，收拾干净后，沥干水。
2
在鱼身两面隔2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌。
3
酱油、料酒、醋、白糖、盐、水和湿淀粉兑成芡汁，待用。
油烧至7成热，将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾。
4
先将鱼头入油稍炸。
5
再舀油淋在鱼身上，待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
6
待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
7
炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的芡汁。
8
待芡汁收浓起锅浇在鱼身上即可。
糖醋鲤鱼的家常做法？
食材：
鲤鱼500克食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙
1.在鱼身两侧划口，面粉涂抹在鱼身上
2.锅里放入油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油
3.把鱼划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，锅内留底油，放入番茄酱略炒
4.锅内加入适量的水，再放入调料烧开。
淋入水淀粉炒匀
5.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
正宗糖醋鲤鱼怎么做？
1鲤鱼洗干净后沥干水分，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深，用胡椒粉，生抽和盐腌制30分钟
2调制碗汁，将生抽，醋，料酒，番茄酱，清水，糖，调制成糖醋汁备用
3鲤鱼挂糊，淀粉，面粉调成糊，均匀抹在腌好的鱼身上。
4锅中放入食用油（或花生油）油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油锅炸制，用热油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内，想要鱼尾翘起（可用两个笊篱辅助弯起鱼身定型
5二次复炸，待油温升至八成热时，将鱼再次放入油锅里用勺舀油浇淋鱼，炸至酥脆金黄色，捞出控油放入盘中备用
6锅内留少许油，放入葱花，姜末，蒜末爆香，倒入调好的汁加少许水淀粉收浓起锅
7把糖醋汁浇淋在鱼身即可完成啦
糖醋鲤鱼最好的做法？
在鱼身两侧划口，面粉涂抹在鱼身上
2.锅里放入油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油
3.把鱼划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，锅内留底油，放入番茄酱略炒
4.锅内加入适量的水，再放入调料烧开。
淋入水淀粉炒匀
5.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
