熏肉大饼西安做法（熏肉大饼饼皮的做法）

熏肉大饼西安做法？

首先用起好的面团烙白吉馍，然后将腌制长期熏烤的肉煮熟剁碎，将闹熟的白吉馍用菜刀切开，然后将肉夹于馍中即可食用。

熏肉大饼饼皮的做法？

熏肉大饼是一道美味的传统小吃，具有浓郁的咸香味道和松软的口感，成为许多人喜爱的早餐或夜宵。

而饼皮的制作是熏肉大饼的关键之一，下面我为大家介绍一下熏肉大饼饼皮的制作方法。

材料：

-面粉500克

-温水250毫升

-食用油适量

-食盐适量

步骤：

1.准备一个大碗，将500克面粉放入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀。

2.慢慢倒入250毫升温水，一边搅拌一边加入水，直到面团开始形成。

3.将面团倒在案板上，用力揉搓至面团光滑有弹性。

4.将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，醒发20分钟。

5.取出醒发好的面团，再次揉搓至光滑，然后分成小块，每个小块约30克左右。

6.取一小块面团，放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄饼状。

7.在擀成的薄饼上抹一层薄薄的食用油。

8.将薄饼从一侧开始卷起，形成一个长卷。

9.将长卷再次擀开成薄饼状，然后再次抹上一层食用油。

10.重复以上操作，将饼皮逐个擀开、抹油，直到使用完所有的面团。

11.热锅冷油，将饼皮放入锅中，煎至两面金黄即可。

小贴士：

-在擀面饼皮时，可以适量撒上葱花或芝麻，增加口感和香气。

-煎饼过程中火候要掌握好，过早翻面会导致饼皮变硬，过晚则容易糊锅。

希望以上制作熏肉大饼饼皮的方法能够帮助到您。

祝您制作成功，享受美食！

正宗东北李连贵熏肉大饼做法？

主料

面粉500克

辅料

猪油(板油)110克食盐适量花椒粉适量水适量

步骤1

用50克汤油加精粉、精盐、花椒面制成软酥

步骤2

将精粉用温水和成面团饧一会

步骤3

将面团下5个剂子擀成长方形片，抹上软酥，从一头叠起包成方形，将四个角用手指往里按一下成为圆行生坯，再擀成圆饼刷油烙熟切成两瓣码盘即成

西安熏肉大饼技术配方？

材料配方：

花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g

1、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。

2、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。

3、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌匀。

4、加入适量食盐，这个口清可以少加。

5、加入孜然粉和胡椒粉，按照自身口味适量添加即可。

6、然后加入番茄酱。

7、最后加入辣酱搅拌均匀即可。