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湖南特产香辣手撕鱼干做法？
腊鲢鱼一只大蒜一颗姜一块生抽适量黄酒适量鸡粉适量五香粉适量红小米椒4个麻辣鲜适量孜然粉适量香葱适量
香辣手撕鱼的做法步骤
步骤1
铁锅中烧热油，放入姜片，大蒜，辣椒，葱白炒香（这一步喜欢麻辣的可以加花椒和藤椒爆香）
步骤2
放入腊鲢鱼，两面稍微煎会（这个鱼在熏制后是过油了的，所以只需稍微煎下）
步骤3
加入一勺黄酒
步骤4
两勺生抽
步骤5
接下来加入五香粉，鸡粉，麻辣鲜等，在这一步我还加了点辣椒面，这一步稍微加点点盐
步骤6
锅中加入没过腊鲢鱼的温水，放入葱结，先大火煮，然后再中火，待汤汁差不多了，开大火收汁一下
步骤7
出锅后，撒葱花，喜欢孜然的可以撒点孜然。
全文字数共404字，希望能够帮助到大家。
