蒸馒头头一天晚上发面可以吗？

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蒸馒头头一天晚上发面可以吗？

不可以,一般只要发30至40分钟。发面的时间要与酵母的活性，数量，水温，发酵母的环境温度都有一定的关系。和面的水温稍高一些，环境温度稍高会加快发面的速度，酵母发面不能过夜，当面团体积发至两倍大时，当闻着含糯米酒的香气是说明发面已完成。

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