提及豆角疙瘩汤的做法?(疙瘩汤的家常做法?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小霞的介绍吧!
豆角疙瘩汤的做法?
以下是简单易学的制作方法。
需要的材料:
-豆角200g
-面粉100g
-鸡蛋1个
-葱姜适量
-盐、鸡精、胡椒粉适量
步骤:
1.豆角去两头,清洗干净后切成小段备用;
2.碗中加入面粉和一个鸡蛋,搅拌均匀成为疙瘩面团;
3.锅中放入适量清水,开火将水烧开,放入疙瘩面团,煮至疙瘩漂浮在水面上即可;
4.另起锅,下油后加入葱姜爆香,接着加入豆角煸炒片刻;
5.倒入清水,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,煮沸后再把疙瘩放进去,继续煮3-5分钟至豆角软烂即可。
温馨提示:
1.照顾口感可不加面粉,直接煮豆角疙瘩;
2.建议使用新鲜的豆角,口感更佳;
3.疙瘩面团可以按个人口感和需求添加鸡蛋、水等调整成合适的疙瘩面团。
疙瘩汤的家常做法?
材料:面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙
做法
1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用
2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉
3、热锅入凉油,小火煸香葱花
4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁
5、加入约2大勺番茄酱
6、继续翻炒至颜色红亮
7、加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅
9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花
10、加入适量食盐调味儿
11、加入蒜末,再次煮开后,关火
12、滴入几滴香油,即可
面疙瘩汤的做法?
配料:
普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点
烹饪步骤:
1.准备食材,西红柿,小油菜,葱,姜洗净,面粉,鸡蛋备齐
2.把西红柿和油菜切块,葱姜切末,其它调味料准备齐
3.鸡蛋磕入碗中,加入少许香油打散易出蛋花
4.面粉放盆中,一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用
5.热锅凉油煸香葱姜末
6.下入西红柿炒匀,在点入少许酱油
7.然后倒入油菜炒几下
8.一次加入足量清水和盐
9.待开锅后下入小面疙瘩
10.再次开锅淋入打散蛋液
11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用
陕西疙瘩汤正宗做法?
1、制作疙瘩汤,首先得饧面,做法简单并不复杂,只需将面粉中分次添入些清水,再用筷子不停的搅动它,直到将面糊挑到高处时,会均匀的流淌下来,再放一旁饧10-15分钟备用。
2、趁着饧面的时间,再来处理下西红柿,先将它的皮剥掉(热水烫完再剥,比较容易些),再剁成碎块或者斩成小丁,再将它放入油中翻炒出汤汁。
3、待西红柿炒出汁水后,再添入少许的盐和开水将它稀释开来,根据个人的口味来决定它的稀稠度,待汤汁烧开后,再将饧好的面疙瘩挑入锅中。

4、待疙瘩烧至定型后,就允许用勺子去搅动它,如果动手太早就会煮成一锅粥,此时的耐心和眼力十分的关键哦,心急是绝对不可以的。
5、待疙瘩全部煮至定型,再打入蛋液打散沿着锅边淋入进去,充分的搅拌均匀后,即可盛入碗中,再撒点葱花和胡椒粉就可以开吃来,味道十分的美味。
甜面疙瘩汤家常做法?
材料青菜,鸡蛋,面粉,盐做法
1.青菜洗净剁碎,鸡蛋打散,面粉用水调成小疙瘩
2.锅时放适量清水,放一小块猪油
3.水开后下面疙瘩,锅里再次开后下青菜
4.稍煮片刻打入蛋花,下盐调味即可
拌疙瘩汤的做法极简版?
材料:面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量
做法
1、食材:虾仁、菠菜、面粉
2、用净水一点一点的往面粉里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩,一直搅拌至没有干面粉为止
3、菠菜用清水洗净
4、锅里放入水烧开,放入菠菜焯一下
5、焯好的菠菜用凉水过凉,捞出
6、挤掉水分,切成小段备用
7、锅里放入适量的水烧开
8、在放入虾仁,同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里,一边倒一边用勺子推转,以防面疙瘩粘连在一起
9、再次烧开后,面疙瘩都浮起来,放入菠菜、盐、味素
10、放入香油
11、烧开后,疙瘩汤就煮熟了