提及烧带鱼家常做法？（香辣烧带鱼家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小素的介绍吧！
烧带鱼家常做法？
原料
带鱼、茄子
做法
1、五花肉洗净切块，带鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块，葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用；
2、油热后下五花肉稍炒，放入茄子一起炒炒，待茄子沾满油后，加一点调料汁，炒至七八成熟盛出备用；
3、带鱼用纸吸干水分，沾一点鸡蛋液，油热后放入锅中，中小火煎至两面金黄；
4、倒入剩下的调料汁，和炒好的茄子，大火烧开，小火焖七八分钟即可。
香辣烧带鱼家常做法？
主料：带鱼300克，线椒2个，小米椒4个，蒜4瓣，姜一块，料酒2勺，生抽2勺，老抽适量，盐少许，葱花适量
步骤：
1、带鱼洗净切块加入盐，料酒，姜腌制十分钟。
2、锅倒油烧至起成热下带鱼煎至表皮金黄继续煎至两面金黄捞出备用。
3、姜，蒜切末，线椒，小米椒切碎下锅炒出香味。
4、下带鱼加入生抽，料酒，老抽煮两分钟撒入葱花即可。
怎样烧带鱼好吃？
我最初做带鱼的方法是，锅里放入食用油烧热后放入带鱼，把鱼两面都煎成金黄色，才往锅里加各种调料和水煮沸煮干，就可以上桌吃了。吃起来还行吧！但是口感多少有点鱼星的味道。可是有一次我把锅里倒入适量油之后，就往锅里加了水，忘了煎鱼，直接把鱼放进去加调料，大火把鱼炖干，结果吃起来更好，也没有星味。
椒烧带鱼怎么做？
青椒带鱼
主料
带鱼400克
青椒1个
辅料
油适量、盐适量、料酒适量、白砂糖适量、醋适量、生姜适量、葱段适量、蒜头适量、水适量
步骤
1.先把带鱼洗干净，内脏去除，控水备用
2.准备一些生姜，葱段，蒜头，然后分别切细备用
3.把青椒洗干净，切成丝备用
4.把葱段，生姜和蒜头放入锅中
5.放适量油，待油热之后放带鱼
6.把带鱼放入锅中，用油煎一下
7.放料酒，酱油，醋，白砂糖，盐和适量水
8.待鱼煮的差不多之后把青椒放入锅中
9.然后开大火收汁，放适量鸡精调味即可
小贴士
青椒最后放，这样青椒比较脆
炖带鱼怎么做？
用料：舟山带鱼800克、腐竹2根、葱1段、姜5片、盐2小勺、料酒3大勺、老抽1小勺、辣味黄豆酱1大勺。
步骤：
1、准备食材。
2、腐竹用温水浸泡2小时至涨发。
3、葱切段、姜切片。
4、带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味。
5、加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制20分钟。
6、碗中加入米醋和料酒调和均匀。
7、用厨房用纸擦干带鱼表面的水分，以防煎的时候炸锅。
8、锅内加少许油烧热至6成热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。
9、炒锅放少许底油，小火倒入辣味黄豆酱炒出红油。
10、倒入腐竹炒至上色。
11、倒入带鱼、碗汁、开水大火煮开。
12、加盐、糖调味继续炖15分钟即可。
阿飞烧带鱼的家常做法？
做法：
1、带鱼洗净（带鱼去腥的关键：用钢丝球去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）切段，香菇沏花；
2、带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍；
3带鱼不粘锅的关键锅烧再放油烧制6六成，再将带鱼放入，锅是热的就不容易粘锅，最好不放淀粉，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炸制两面金黄捞出，沥油待用；
4锅留底油煸香葱姜蒜，投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒，加少许开水放入香菇，改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。大火收汁装盘，撒红椒丝香菜末即可。
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