提及红烧肉做法全过程？（正宗红烧肉做法步骤详解？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小辉的介绍吧！
红烧肉做法全过程？
五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
洗肉
捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分；
焯水
锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味；
煸炒猪肉
五花肉煸炒至两面稍为微黄；
放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；
加入佐料
翻炒均匀，让每块肉都上色；
翻炒上色
加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫；
加水
加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
焖煮
大火收汁；
边收汁边翻炒；
边收汁边翻炒；
11收汁
直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可
正宗红烧肉做法步骤详解？
用料
主料：猪五花肉500克
辅料：食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升
1、猪五花肉切块。
2、放入凉水锅焯水去血沫。
3、起锅放油、葱、姜、八角适量。
4、倒入五花肉翻炒。
5、加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时。
6、大火收汁，出锅。
7、红烧肉成品。
这样做出来的红烧肉才能软烂而不油腻
家常红烧肉步骤？
将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。
2、准备好辅料。
3、把焯好的方肉放入锅中，再依次放入大葱、姜、八角、桂皮香叶、冰糖，倒入花雕酒。
4、红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。
5、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳。
6、锅里倒油烧至6至7成热，下鹌鹑蛋油炸。
7、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。
8、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀。
9、大火加热收一下汤汁即可。
红烧肉的做法家常做法？
红烧肉是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，以下是一份简单的家常做法：
所需材料：
-猪五花肉500克
-姜片5片
-葱段2段
-料酒2汤匙
-生抽2汤匙
-老抽1汤匙
-冰糖30克
-清水适量
做法：
1.将五花肉切成2厘米见方的小块。
2.在锅中加入清水，放入五花肉块，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3.加入姜片和葱段，盖上锅盖，小火煮30分钟。
4.把煮好的五花肉块捞出来，沥干水分备用。
5.在锅中加入适量清水，加入生抽、老抽和冰糖，烧开后加入五花肉块，翻炒均匀。
6.盖上锅盖，小火煮20分钟，待汁水收浓即可。
红烧肉的口感鲜美，色泽红亮，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴席的美食。
姚大厨教你红烧肉的家常做法？
红烧肉家常做法
食材清单：五花肉750g、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱末适量、蒜片4瓣、姜末适量、花椒来一点、盐适量、冰糖5~6颗、香菜适量
做法：
1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出(关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗)
2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎(五花肉自带流油功能)煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合
3、倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟
4、加入开水，水要次加够，水量超过肉，不要中途再加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了！准备开吃吧!温馨提示:这道菜可以加入鹌鹑蛋、鸡蛋、荷包蛋、藕、土豆、豆角、笋干，以上全是完美配菜，可以在大火烧开后放进去。米锅中加水的时候一定要开水，不然肉很紧致不烂乎，反正我爱吃烂乎的，你要是就想吃紧致的塞牙的那种也可以加冷水。大火烧开的过程中可能有泡沫，捞干净，然后再转小火炖，最后撒上少许的盐，大火收汁即可。
红烧肉的做法步骤？
不好意思，我暂时对这一块的问题不太了解，如果我知道了就告诉你。
