提及辣酱怎么制作?(辣酱怎么制作?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小莉的介绍吧!
辣酱怎么制作?
用料
新鲜红辣椒850g,仔姜200g,蒜头150g,盐35g,白酒80g,碎冰糖50g
做法步骤
1、准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分。
2、先将盐用小火炒一下,备用。
3、红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分。
4、红辣椒用料理机打碎,不要太碎,有大颗粒状为好。
5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。
6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入盐和碎冰糖。
8、拌匀。
9、准备一个玻璃瓶子,煮一下消毒,晾干水分备用。
10、将拌好的辣椒装入瓶中,用勺子压实。
11、倒入白酒(40度以上白酒)为好。
12、拧上瓶盖,放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。
辣酱怎么制作?
用料:
新鲜红辣椒850g,仔姜200g,蒜头150g,盐35g,白酒80g,碎冰糖50g
做法步骤:
1、准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分。
2、先将盐用小火炒一下,备用。
3、红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分。
4、红辣椒用料理机打碎,不要太碎,有大颗粒状为好。
5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。
6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入盐和碎冰糖。
8、拌匀。
9、准备一个玻璃瓶子,煮一下消毒,晾干水分备用。
10、将拌好的辣椒装入瓶中,用勺子压实。
11、倒入白酒(40度以上白酒)为好。
12、拧上瓶盖,放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。
自制辣椒酱最正宗的做法?
食材:新鲜青线椒500克、大蒜150克、姜100克、食用盐100克、白糖20克
步骤:
1、新鲜的青线椒清洗干净,去掉根蒂沥干水分备用。
2、准备一个颜值的玻璃瓶、洗净后晾干、使用前用白酒杀菌ー下。
3、青线椒和大蒜、姜打碎。
4、加入剩余调料、放入玻璃瓶中腌制一周即可食用。
自制辣椒酱最正宗的做法?
正宗配方:辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。
2、做法:先将辣椒、大蒜、老姜洗净,然后完全沥干水分,接着剁成碎末即可备用。
3、把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中,搅拌均匀,放入在坛中即可。
4、把坛密封好,大概30天左右即可食用,这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。
5、腌制好的辣椒酱,锅底放入油,炒香后即可备用。
菜辣椒酱的腌制方法?
李先生拌菜辣椒酱制做方法:
主料:红辣椒一斤
辅料:梨1个、西红柿2个、姜2片、大蒜1个、苹果1个、盐10克
做法步骤:
1.红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分。
2.切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。
3.辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。
辣椒酱的制作方法及配料?
锅中放油,开小火,切记一定是小火,放辣椒面,油和辣椒面6:4的比例,慢慢熬,不停翻炒,加入葱白和白芝麻,大概三分钟后加盐调味就可以了