提及排骨炖冬瓜家常做法？以及冬瓜排骨汤怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小训的介绍吧！
排骨炖冬瓜家常做法？
原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
做法：
1、准备好所需要的食材。
2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。
3、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。
4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。
5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。
6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。
7、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。
8、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用
冬瓜排骨汤怎么做？
食材：冬瓜300g，排骨500g，花生油适量，盐适量，生抽适量，山姜少许，料酒1勺。
步骤：
第1步：准备所有的食材，排骨用清水冲洗干净后放入碗中，加入适量的盐，适量的生抽，适量的花生油，1勺料酒搅拌均匀后腌制10分钟备用。
第2步：冬瓜用清水冲洗干净，再用刀子切掉外皮再切成小块放进盘中备用。
第3步：山姜去皮洗干净后，再用刀子切成薄片放进小碟备用。锅中加入适量的清水，再加入适量的姜片，放入排骨。
第4步：再次煮沸后用勺子去掉血末，改中火继续5分钟。
第5步：五分钟后加入冬瓜片，再煮片刻，煮至冬瓜变软，再加入适量的盐和适量的生抽，用勺子搅拌均匀，即可出锅装盘食用。
