提及做白菜饺子馅正宗做法？以及白菜饺子的正宗做法和配方？的相关内容，许多人不太了解，来看看小永的介绍吧！
做白菜饺子馅正宗做法？
炸好的油渣（放凉），加切好的白菜馅（放盐走汤），加葱姜蒜，五香粉，耗油，鸡精，食用盐，六必居酱，搅拌和好，早早和出来面滋润好，做剂子，包饺子。
白菜饺子的正宗做法和配方？
肉馅300g、白菜400g、香菇3朵、大葱1棵、生姜50g、十三香10g、盐6g、糖5g、鸡精4g、酱油10g、蚝油8g、香油10g、鸡蛋1个、饺子皮绿色面团食材、小麦粉150g、菠菜汁80g、饺子皮白色面团食材、小麦粉150g、温水85g、盐1g、其它.食用油适量
烹饪步骤
1.小麦粉分次加入菠菜汁和成绿色的面团，加入温水和盐和成白色的面团，两个面团分别揉光，盖上保鲜膜饧发半个小时。
2.面团饧发的时间准备饺子馅。白菜洗干净剁碎。
3.放入盆里，加一勺盐搅拌均匀，静置15分钟左右，用笼布包起来捏去水分。
4.香菇洗干净剁碎。
5.大葱洗干净切成葱花碎。
6.生姜去皮洗干净剁成末。
7.准备好的肉馅里放上葱姜和十三香。
8.炒锅内倒入适量的食用油烧热，浇在十三香上面，把肉馅搅拌均匀。
9.加入香菇和攥去水分的白菜，放盐、糖、鸡精、酱油、蚝油和香油，打入一个鸡蛋。
10.搅拌均匀，饺子馅就做好了，很香的。
11.饧好白色面团取一块揉光，搓成长条状。
12.饧好的绿色面团取一块揉光，擀成接近于长方形，不要太薄。
13.白色的长条状面团放在绿色的长方形面团上，卷起来。
14.切成小剂子。
15.把小剂子压扁，擀成饺子皮。
16.取一个擀好的饺子皮放上馅。
17.把饺子边缘捏上，然后用两个手的食指和大拇指一起挤捏一下，一个白菜饺子就包好了。
友情提示
1.菠菜汁我是用原汁机榨的，颜色偏浅，估计用料理机打成菠菜泥出来效果会更好。2由于面粉的吸水性不同，所以和面的时候菠菜汁或者水一定要分次加入，成品面团稍微软一点比较好。
