提及杨师傅芡实糕的做法？以及传统芡实糕配方？的相关内容，许多人不太了解，来看看小婕的介绍吧！
杨师傅芡实糕的做法？
配方
鲜芡实1000克，大米粉250克，白糖适量。
芡实糕
制作方法
①选用新鲜芡实1000克，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉。如无鲜品，可用干芡实500克，研粉。
②把芡实粉同大米粉、白糖适量，一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。
传统芡实糕配方？
材料：
芡实粉150克、糯米粉50克、白糖80克、水300毫升、葡萄干适量、植物油适量。
步骤：
1.将芡实粉和糯米粉混合在一起，筛入一个干净的容器中，搅拌均匀备用。
2.将白糖和水混合在一起，用中火加热至糖全部溶解。
3.将糖水倒入芡实粉中，搅拌均匀成为糊状。
4.将葡萄干放入芡实糊中，搅拌均匀。
5.将植物油涂抹在蒸盘内，将芡实糊倒入盘中。
6.将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸制约20分钟至糕体变成透明状。
7.将蒸好的芡实糕放在凉架上，冷却后切成小块即可食用。
