提及手工肉丸怎么做？以及正宗的肉丸怎么做好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小武的介绍吧！
手工肉丸怎么做？
材料
猪肉末300克，黄酒、酱油、生姜片，油，味精各适量。
做法
1．黄酒少量装在碗里备用。
2．将猪肉末约三十克抓在右手沾上黄酒甩到左手，要重重的甩，每只都要来回三、五次做成结实的肉丸子备用。
3．锅内入底油开中火，全部轻轻放入锅内，慢慢煎3-5分钟。
4．加入适量的黄酒、酱油、生姜片、水锅边上倒下，盖上锅盖焖煮。
5．大约焖煮二十分钟开盖，稍微收干汤汁，放入适量的味精，撒上葱花即可。
正宗的肉丸怎么做好吃？
主料：肥瘦猪肉末250克
辅料：黄酱少许、酱油1克、鸡蛋1个、清油50克、葱末2克、水淀粉100克、花椒适量、姜末2克、盐2克、料酒10克
做法步骤
1.为了口感细腻，先把买回来的肉馅再稍稍剁碎一点，然后调入盐，五香粉，料酒，白胡椒粉，蛋清，再调入淀粉，香油，搅拌均匀。
2.把调好的肉馅盖好保鲜膜，放在冰箱里冷藏一个小时左右，便于揉搓成小球球。
3.把肉馅都揉搓成等同大小的小球球，为了方便炸的时候成型，尽量揉搓的小一点。
4.下油锅喽，先用中火把小球球们定型，再用大火将其炸酥脆。出锅开餐。
