提及茄子的家常做法？以及六种茄子做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小月的介绍吧！
茄子的家常做法？
食材：茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g
做法：
1.准备原料。
2.茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
3.锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
4.炸至表面硬后捞出沥油备用。
5.锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。
6.下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。
7.放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。
8.不一样的糖醋茄子就做好了。
六种茄子做法？
茄子250g，鸭蛋黄10g，玉米淀粉10g葱末3g，盐15g
做法：（圆茄子）洗干净控水用厨房纸擦干切片放入盆加入盐2g腌制至出水。
鸭蛋黄，葱末，加入温水5ml搅拌均匀至浓稠状
取一个茄子片，用勺子舀入调好的鸭蛋黄，压平。放入玉米淀粉裹一下。备用
平底锅放入油油温升高三成热时放入饼胚煎至两面金黄色捞出即可食用
