提及三文鱼的正宗做法？以及三文鱼刺身正确做法是冷藏还是冷冻？的相关内容，许多人不太了解，来看看小芝的介绍吧！
三文鱼的正宗做法？
材料：三文鱼，盐、黑胡椒碎、柠檬
1、三文鱼身上除了脊椎主骨外，只有腹部几条大刺，拔出后就没有刺了，这也是我给孩子做三文鱼的主要原因，不用担心被刺卡到
2、刮去鱼鳞
3、处理好的三文鱼清水洗净后擦干
4、鱼皮对于香煎来说至关重要，不但脂肪营养丰富，而且煎过后的鱼皮，酥香的口感味道超赞
5、顺着鱼块的形状切成厚一厘米的长条，别太薄了，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层互相叠加，太薄很容易煎碎的。当然也不要怕后了煎不熟，生的都可以吃对吧。
6、锅里不用放一滴油，烧热后将三文鱼片放进去，小火慢煎
7、因为脂肪含量高，所以煎一会就会出油，这个鱼油会让鱼肉更加的美味，如果你喜欢可以在锅里放点蘑菇一起煎，吸满鱼油的蘑菇也是好吃极了
8、煎至两面焦黄，这样外酥里嫩的口感会让鱼更加的好吃建议下（锅里的油都是鱼自身出的，所以真的不用额外加一滴油哦）
9、最后将鱼立起来把鱼皮煎至酥脆
10、装盘，可以挤一点柠檬汁，一是去腥二是去腻，这个看个人喜好，不挤也可以的
11、撒点盐和黑胡椒碎，这样一道超简单又美味，还营养丰富的香煎三文鱼就做好了
三文鱼刺身正确做法是冷藏还是冷冻？
三文鱼既能够放冷冻还可以放冷藏。
三文鱼中的主要成分是水份、蛋白和油酸，放冷冻和冷藏的品质改变都很少，还能够增加保存期，提升三文鱼的储藏時间，因而三文鱼既能够放冷冻又可以放冷藏，仅仅置放的方法和時间不一样罢了。
三文鱼放冷冻如何放
1、将三文鱼表面用厨房纸吸走表层的植物油脂。
2、随后将三文鱼用薄膜袋包囊起來，再放进密封罐中。
3、还可以将三文鱼立即放到新鲜水果冷鲜的间距，就可以储存三文鱼了。
三文鱼放冷藏如何放
1、将三文鱼表层用厨房纸擦拭，随后分割成适合一顿服用的尺寸。
2、各自用薄膜袋一个一个包囊起來，随后将三文鱼放到密封罐里。
3、最终一起放到冷藏室里边冷藏比较好。
三文鱼能够放多长时间
室内温度储存
三文鱼放室内温度得话，最好是控制在2个钟头内服用完，由于室内温度中病菌非常容易滋长，易空气氧化成份也会空气氧化，因而数最多置放2个钟头。
冷冻储存
冷冻储存的三文鱼能够储存2到4天的時间，由于冰箱冷藏中的溫度较为低，病菌不适合滋长，能够置放2到4天的時间。
冷藏储存
冷藏储存的三文鱼能够储存20天上下，由于冷藏中病菌较难滋长，置放20天上下都并不是问题。
