提及怎样炒茄子好吃？以及家常烧茄子怎么炒？的相关内容，许多人不太了解，来看看小太的介绍吧！
怎样炒茄子好吃？
茄子洗净，去蒂，把油放入锅中烧热，放入葱、姜、蒜炸香，放入茄条翻炒。
炒至茄条变色，发软，放入盐，味素继续炒，炒至茄条软熟。
出锅装盘即可食用，翻炒时适当淋几次水，以免炒糊。
家常烧茄子怎么炒？
用料：茄子500克、青椒1个、猪肉100克、植物油适量、葱1段，姜1块、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、淀粉1汤匙
做法：
1.食材备齐洗净，将茄子切成条，撒上少许盐拌匀腌制10分钟，到时间后将腌制出的水倒掉不要
2.青椒切条，猪肉切末，葱切葱花，蒜姜切末，碗内加入半碗水，盐，2汤匙生抽，1汤匙淀粉、搅拌均匀调成调料汁
3.锅加油烧至7-8成热，下入腌好的茄条炸制，茄条炸至茄边微红，捞出沥油待用
4.将锅内油倒出，留少许油，下入肉末炒至变白，下入葱姜炒香
5.下入青椒翻炒均匀，下入炸好的茄条翻炒均匀
6.淋入料汁，加热至汤汁粘稠，下入蒜末翻炒均匀即可，盛出装盘
