提及烤猪蹄最正宗的做法？以及正宗烤猪蹄的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小猛的介绍吧！
烤猪蹄最正宗的做法？
材料：猪蹄
做法
1.猪蹄洗干净，剁块。（可以焯一下水）2.
高压锅放入料酒，姜，八角，香叶，花椒，桂皮，辣椒干，酱油，冰糖，猪蹄。压20分钟。
3.夹出猪蹄，晾一下。然后放入空气炸锅中（空气炸锅铺锡纸），撒上烧烤料，孜然粉。180℃烤15分钟。
正宗烤猪蹄的做法？
食材
猪蹄2只、八角5颗、料酒一勺、生姜10片、花椒30颗、五香粉适量、孜然粉适量、老抽2勺、白芝麻适量、老卤水一小盆、热水适量
烹饪步骤
步骤1/11
先将老卤水解冻，因为我经常做卤菜所以冰箱一直都有老卤水，如果没有的话可以买包卤料加水加香叶桂皮八角等香料熬煮，多卤制几次食物就成老卤水了
步骤2/11
菜市场买的猪蹄，只有膝盖以下部分，叫老板剁好，一分为四就可以了，洗干净以后在清水里浸泡半小时左右，去除血水
步骤3/11
冷水下锅放入姜片，花椒，料酒焯水
步骤4/11
焯水后洗净备用
步骤5/11
老卤水下锅加入适量热水、老抽、八角，放入猪蹄大火烧开转中小火卤制一个半小时左右
步骤6/11
卤制完然后关火冷却，让猪蹄充分浸泡卤汁
步骤7/11
做到这一步就是卤猪蹄
步骤8/11
准备好辣椒粉，孜然粉，五香粉和白芝麻
步骤9/11
烤盘铺上锡纸，将猪蹄捞出放在锡纸上，依次洒上辣椒粉，五香粉，孜然粉和白芝麻
步骤10/11
烤箱200度预热十分钟，放入猪蹄，200度烤半个小时
最后一步
香辣烤猪蹄就做好啦～软糯Q弹，让人食指大动
