提及酒店上汤娃娃菜的正宗做法？以及上汤娃娃菜最正宗的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小姗的介绍吧！
酒店上汤娃娃菜的正宗做法？
主料:娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉、胡萝卜
辅料:大蒜、枸杞子
佐料:胡椒粉、盐、鸡精
1、食材：娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克、胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克。
2、娃娃菜洗净从中间对半切开、切小条。
3、大蒜2瓣切片，猪里脊切片。
4、胡萝卜切丁，午餐肉切丁。
5、皮蛋切小块。
6、锅中放入适量清水烧开，放入盐1勺，放入娃娃菜焯熟，捞出放入盘中。
7、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入大蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒几下。
8、再加入适量清水烧开，撇去浮沫，放入午餐肉丁、胡萝卜丁烧开后转小火煮2分钟。
9、放入枸杞3克、胡椒粉1克、盐1勺、鸡精半勺拌匀后淋在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜最正宗的做法？
用料：娃娃菜、花生碎、海米、肉沫、葱花、蒜片适量
做法：1、炒锅放少许油加热，放入娃娃菜，放盐调味，拌炒匀，小火炒一下然后取出盛盘。
2、炒锅放少许油加热，放入肉沫与海米炒至变色。
3、放入葱花和蒜片增香，放入蚝油提鲜使味道浓一些。
4、浇入少许生抽入味，加入适量的水，有现成的高汤更好。
5、放入适量盐进行调味，放入味精。（亦可不放）
6、放入水淀粉勾芡。（也就是用水把干淀粉调开，再放进菜里）
7、略微收一下汁儿，把炒好的肉沫与海米，均匀的浇在小白菜上，最后撒上花生碎即可。
