炖羊肉怎么做好吃又香?(熟羊肉怎么做好吃?)

提及炖羊肉怎么做好吃又香?以及熟羊肉怎么做好吃?的相关内容,许多人不太了解,来看看小贞的介绍吧!

炖羊肉怎么做好吃又香?

步骤/方式1

冷水下羊肉,加入3片姜,2勺料酒,煮开捞出,用清水冲洗干净浮沫,沥干备用。白萝卜切块备用。

步骤/方式2

起锅,放油,放入葱姜炒出香味。

步骤/方式3

加入羊肉,翻炒一会儿后,加入豆瓣酱,翻炒均匀。

步骤/方式4

加入2勺生抽,1勺老抽,翻炒均匀。然后加入基本没过羊肉的清水,加入香叶、花椒、八角、干辣椒、冰糖,再加2勺料酒。大火煮开,转中小火炖40-60分钟,一直把羊肉炖软。

步骤/方式5

羊肉软后,倒入白萝卜,待萝卜炖软后(拿筷子可以插动),大火收汁。

步骤/方式6

完成~

熟羊肉怎么做好吃?

一、大蒜羊肉

(一)材料

羊肉(瘦)250克,白皮大蒜15克,酱油2克,盐1克,辣椒油15克

(二)做法

1、将羊肉洗净,煮熟,切片。

2、大蒜捣烂,与羊肉同放大盘内,加适量辣椒油、酱油、精盐等拌匀。

二、凉拌羊肉丝

(一)材料

新鲜羊肉500克,植物油1汤匙,姜末11/2茶匙,大蒜5瓣,盐1茶匙,花椒油1茶匙,熟油辣椒11/2,酱油和醋各1茶匙,青葱3棵

(二)做法

1、取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上,捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。

2、大蒜拍碎,姜切末,青葱切葱丝;长度与羊肉丝同长;这样在盘中更有整体感,不会显得杂乱。

3、将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。

三、红烧羊肉

(一)材料

羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜;作料:盐、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。

(二)做法

1、羊肉剁块,冷水大火煮沸,劈沫;关小火焖至6成烂;

2、加工好配菜(土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝);

3、起小油锅加入配菜煸炒,加一勺羊肉汤中火焖;

4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面,加花雕酒大火沸;

5、去酒香后,加生抽、老抽、糖、味精、大料,改中火煮;

6、待颜色变红,改小火焖5分钟,入盘上桌(玻璃碗盛装)。

四、红焖羊肉煲

(一)材料

羊肉(视个人喜好选择,偶喜欢吃羊腿和羊颈),胡萝卜,芹菜,香菜

(二)调料

盐(适量),番茄酱(适量),味精(看个人喜好),鸡精,辣椒适量,蒜瓣3-5粒

(三)做法:

1、羊肉剁块(大小视个人而定),胡萝卜切滚刀块。芹菜切段,香菜切段。

2、羊肉用热水汆烫(羊肉一定需要热水汆烫哦),汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。

3、煲里加油烧热后蒜呛锅,放汆烫后的羊肉爆香,放胡萝卜,加番茄酱和辣椒,加盐,鸡精,加汆过羊肉的水,煲盖上盖子焖。(也可以在锅里呛好后放到煲里焖)

4、羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟,端到桌上时撒上香菜即可。

熟羊肉怎么做好吃呢,这下你知道了吗!我们介绍了四个菜谱,大蒜羊肉,凉拌羊肉丝,红烧羊肉,红焖羊肉煲,我们把材料,做法都很详细的介绍了一下,这下子你有没有知道了呢!当然熟羊肉肯定还有其他的做法,小吃货的你是不是有你的独门

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