提及酥红豆家常做法？以及茴香酥红豆怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小杰的介绍吧！
酥红豆家常做法？
1.红腰豆洗净，清水泡发（约2小时）
2.煮熟至软烂，或可用家庭高压锅进行压制，半小时左右。注意水不要太少，豆不能干
3.将煮好的红豆水分沥干，撒上淀粉及少量食盐，裹匀备用
4.苦菜洗净切成小段，也撒上淀粉裹匀待炸
5.锅内加油，油量要能没的住红豆，大火待油温上升后，将红豆放入油锅中
6.待红豆变色，表皮泛黄时捞出，将油沥干。同样方法将切好的青菜下锅炸制捞出
7.锅内留少量底油，加入花椒、干辣椒、蒜爆香，将炸好的红豆和青菜加入其中，翻炒1分钟，撒盐出锅装盘。
茴香酥红豆怎么做？
茴香酥红豆做法:
1.红腰豆提前用水泡发一夜。
2.把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟后捞出。
3.同时，准备一些肉末。
4.苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。
5.红豆煮熟后捞出来控干水分，然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉。
6.锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出。
7.红豆捞出来后，把苦菜也过一下油锅炸熟后捞出。
8.锅底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。
9.肉末的水分略煸干后放入炸好的红豆和苦菜翻炒均匀。
10.用盐、味精、胡椒粉调味后即可装盘。
