提及草果什么味？以及草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小婷的介绍吧！
草果什么味？
1、草果作为一种香料植物的果实，品质以干爽、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳，在秋季果实成熟时采摘，晒干或低温干燥，炮制时取仁炒用或用姜汁微炒用。
2、草果是烹调作料中的佳品，用于卤菜较多，它可去腥增香，再烹煮鸡、鸭时，只要放入两到三个草果就可以使鸡、鸭的腥味尽除，并且汤白味鲜，而由于它的浓郁的辛辣味，还是使它打粉做烤制菜肴，还可以增加人的食欲和去湿的功能。
3、草果辛辣味。
草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗？
题目中提到的四种名称里，豆蔻是总称，其它三种都属于豆蔻类。
豆蔻是姜科山姜属植物的总称，豆蔻有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（红豆蔻）、白蔻（白豆蔻）几种。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
以下分别介绍草寇、肉蔻、白蔻不同的特点。
1、草寇，又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁，性质温和，味辛辣芳香，涩。
草寇在中医中有燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃的功效。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。
2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。
肉蔻是药食两用食物，可以入药，也可烹饪中用作调料。炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇。但是炖鸡肉最好不放类似的调料，因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠，味道鲜美，如果再放肉寇就浪费了。
3、白蔻又名白豆蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和。
白寇为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实，其果皮及花也可药用，主产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培。秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。
