提及做团子的全过程是怎样的?以及做团子的全部过程?的相关内容,许多人不太了解,来看看小健的介绍吧!
做团子的全过程是怎样的?
做法
食材清单
糯米250g、白砂糖适量、黑芝麻适量、葡萄干少量
烹饪步骤
步骤1/5
小火,黑芝麻下锅炒香
步骤2/5
糯米用电饭煲蒸熟,出锅加糖搅匀,加入葡萄干、黑芝麻,和匀
步骤3/5
揉糯米团子前的准备步骤:a拿盆冷水,放旁边沾手,以免揉糯米团子时,糯米粘手b拿个平面的容器撒上一堆面粉------〔揉一小团糯米团放入盛有面粉的容器,沾上面粉,揉成椭圆形这是第一遍揉,所有糯米团子表面都沾完面粉,进行第二次揉,这么做是以防下锅时炸开了,〕
步骤4/5
下锅炸了
最后一步
duang~出锅
做团子的全部过程?
方法一
步骤/方式一
配方:面粉600g、豆油70g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黄20g。把面粉,酵母,泡打粉拌匀。
步骤/方式二
揉成面团,放一旁备用
步骤/方式三
准备油酥,锅内放入豆油面粉,炒深色后出锅。
步骤/方式四
油酥加入盐,花椒粉,面粉和豆油,拌匀。
步骤/方式五
把面团擀平。
步骤/方式六
然后抹上油酥,抹均匀。
步骤/方式七
一边卷一边抻,卷成圆柱形。
步骤/方式八
剂子两头收好口,把最外面一层捏上按扁,发酵30分钟
步骤/方式九
把蛋黄和30g豆油搅拌均匀,刷在饼胚上。
步骤/方式十
放入烤箱,温度230度,烤10分钟后取出,这样就完成了