提及韭菜花梗的腌制方法?以及腌韭菜花和韭菜的做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小娥的介绍吧!
韭菜花梗的腌制方法?
韭菜花梗摘干净,把韭菜头剪掉,不然有的有沙子,不好清洗。清洗干净韭菜上的沙土,浸泡半小时。
锅里加入清水,烧开,把韭菜放进锅里,到一点油,这样汆出来的韭菜不变色,绿绿的,就带断生就可以捞出,放到清水里过凉,捞出控水,切段,大小按自己喜好,我们是一棵韭菜切三段吧。切好的韭菜成到盆里,放生抽,耗油,香油,盐少许,也可以加蒜泥,胃不好就不要加了。拌匀即可
腌韭菜花和韭菜的做法?
准备食材:韭菜花10斤,老姜一块,精盐少许,黄瓜三根,清水适量。
步骤操作:
1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下,放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花,没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花,就不建议大家进行腌制了!开花的韭菜花不仅口感不好,而且腌制出来也没有味道哦。
2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍,把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉,然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。
3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎,10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。
4.准备三根黄瓜将其切成小块,放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜,这样可以防止韭菜花变质。
5.韭菜花给它翻拌均匀后,直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候,大家最好分瓶包装,这样随吃随取就特别方便啦。