提及嫩竹笋炒了一下怎么调凉拌？以及凉拌笋子的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小守的介绍吧！
嫩竹笋炒了一下怎么调凉拌？
凉拌嫩春笋的做法步骤步骤1春笋去除外壳，斩掉老根。步骤2锅中水烧开，放嫩笋入锅，煮至笋熟变软，捞出放入凉开水过凉。步骤3开始调汁，把切好的蒜末，小米椒，盐，白糖，味好美的生姜粉，味好美的鲜辣味粉拌匀。步骤4锅中放一勺食用油烧热，浇入调汁碗里，再加苹果醋混合搅拌均匀。步骤5把过凉的嫩笋捞起沥干，平铺在盘中摆盘，浇上调好的汁，上桌开吃，哇，筷子都伸向这盘菜了，好吃👍👍
凉拌笋子的家常做法？
首先准备一根窝笋，先用刀去掉根部。
削去外皮分成三段，这样更适合改刀，然后切成薄片，用手码平切成细丝，放入水盆中浸泡。
凉拌菜一般切的丝越细越入味，吃起来口感会更好。准备红椒半个，去瓤后切成细丝。
和笋丝泡在一起，用来配色。
大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入料盆中备用。
接下来再把笋丝捞出，放入漏勺中控干水分。
准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，白醋5克，味精0.5克调味，芝麻油5克增香，辣椒油10克，不喜欢吃辣的可以不放。
用筷子搅拌，化开调料，倒入控水后的笋丝，颠盆拌匀，这样拌出来的笋丝味道会比较均匀。最后切几根香菜放入盆中，再次搅拌均匀就可以装盘食用了
